Lexikon der Zusatzstoffe
Farbstoffe
E 153 Pflanzenkohle
Herstellung durch Verkokung von Pflanzenabfällen wie Nussschalen, Holz oder Torf unter Luftabschluss bei Temperaturen von bis zu 1000 °C. Dadurch ist es möglich, die Bildung des krebserregenden Benzpyrens fast völlig zu unterbinden. In Form von Ruß schon in der Steinzeit für Höhlenmalereien genutzt. Auch für „bio“ zugelassen. Siehe auch Aktivkohle.
Bewertung: Unbedenklich.