Lexikon der Zusatzstoffe

Kunststoff (Polyamid), der zum Klären und Stabilisieren von Wein und Bier (im Einklang mit dem deutschen Reinheitsgebot) verwendet wird. Er bindet neben Fehlaromen und Schadstoffen auch unerwünschte Polyphenole (z. B. Tannine), die Nachtrübungen verursachen können. PVPP wird anschließend mit Filtern oder Separatoren weitgehend wieder entfernt. Daneben Trägerstoff für Nahrungsergänzungsmittel und Süßstofftabletten.

Bewertung: Als technischer Hilfsstoff durchaus akzeptabel - aber bitte nicht zusammen mit scheinheiligen Sprüchen vom bayerischen Reinheitsgebot. Es kommt eben doch mehr ins Bier als nur Wasser, Hefe, Hopfen und Malz.