Zusatzstoffe gehören ins Museum. Nicht ins Essen.

Zur Herstellung von Lebensmitteln werden Tausende von Zusätzen beigemischt. Im Deutschen Zusatzstoffmuseum in Hamburg erfahren Sie vieles über die Funktion, Herstellung sowie Risiken und Nebenwirkungen von Zusatzstoffen. Lernen Sie anhand alltäglicher Produkte die Welt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Farb- und Konservierungsstoffen, von Aromen, Backmitteln und Geschmacksverstärkern kennen.

Anfahrt

Das Museum liegt etwas versteckt! Mit unserer Wegbeschreibung meistern Sie die kniffelige Anfahrt mit Auto, Bus oder Bahn mühelos.

Anfahrt, Öffnungszeiten und Eintrittspreise

Zusatzstoffe von A bis Z

Udo Pollmer. Was Etiketten verschweigen. Taschenbuch (2014)

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Wussten Sie’s?

Viele Zusatzstoffe müssen nicht einmal deklariert werden.

Selbst bei Bioprodukten sind zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt.

E-Nummern. Zusatzstoffe. Konservierungsmittel

Durchsuchen Sie unser umfangreiches Lexikon der Zusatzstoffe. Sie werden eine Fülle an Stoffen entdecken, die zur Herstellung unserer täglichen Nahrung genutzt werden.